Emokidin piparit

Tarvikkeet

• 2 dl siirappia
• 2 dl sokeria
• 250 g voita
• 3 tl kanelia
• 2 tl inkivääriä
• 2 tl kardemummaa (jätä pois jos se närästää sinua)
• 1 tl neilikkaa
• 1 tl pomeranssinkuorta (vaihtoehtoisesti mausteet voi korvata kaupan valmiilla piparkakkumausteella)
• 2 munaa
• n.9 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
• 2 tl soodaa
• (koristeluun 1/2 - 1 valkuaista, 2- 4 dl tomusokeria, 1 tl sitruunamehua)

1. Kiehauta kattilassa sokeri, siirappi, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos, lisää munat sekä jauho-soodaseos.

2. Anna taikinan kovettua viileässä yön yli. Kauli taikina n. 3 mm paksuiseksi levyksi, josta on helppo ottaa muotilla kuvioita, tai tee piparkakkutalo.

3. Paista kakkuja 175 asteessa 7-10 minuuttia.

Gluteenittomat piparit kohoavat reilusti, joten voit aivan hyvin paistaa kokonaisen piparilevyn, josta otat muotilla kuvoita heti uunista ottamisen jälkeen, kun levy on vielä pehmeä.

Tehnyt: Emokid

© Site Folk 2008